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在自然界中很難有微生物純種群存在，微生物種群的多樣性構(gòu)成自然環(huán)境的特點?；谏鷳B(tài)系統(tǒng)中的種間關(guān)系、生物多樣性、群落結(jié)構(gòu)、演替及進化，近20年來發(fā)展起來的生態(tài)位理論，強調(diào)生物有機體在群落中的功能作用，認為各種生物都具有其特定的生態(tài)位，不同生物群落之間生態(tài)位的重疊與競爭，有時可以形成超產(chǎn)，即混種后的總生產(chǎn)力大于物種單獨時產(chǎn)量的簡單加和。超產(chǎn)是生物多樣性的一種表現(xiàn)，說明多樣性有利于增加生態(tài)系統(tǒng)的功能。某些時候混菌發(fā)酵往往是具有單菌發(fā)酵所不具有的優(yōu)勢。問題的關(guān)鍵是如何去獲取這種適合需要的菌種混菌生產(chǎn)配伍。

作為混菌生產(chǎn)配伍的最基本的要求，是從生物多樣性及有不同微生物菌群具有不同的營養(yǎng)生態(tài)的原理出發(fā)，使菌種之間不能相互抑制。

菌種的篩選還要符合下列條件

1）繁殖速度快，菌體蛋白含量高。

2）能較好同化基質(zhì)碳源和無機氮源。

3）無毒性和致病性。

4）菌種性能穩(wěn)定，抗雜菌能力強。

5）對環(huán)境的適應(yīng)能力強。

最后配菌種的選擇，應(yīng)根據(jù)所要發(fā)酵的物料的性質(zhì)進行篩選，應(yīng)針對不同的發(fā)酵原料進行配伍菌種的篩選，不能機械地照搬套用。利用生物技術(shù)選育出更好的菌種，充分利用目前餐廚廢物中的蛋白資源作為飼料資源，可以加速我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)的發(fā)展。

深圳市微米生物技術(shù)有限公司是餐廚、廚余、果蔬類有機垃圾資源化利用和無害化處理解決方案提供商、專用設(shè)備制造商及項目投資運營商。主張有機垃圾通過微生物高溫好氧快速降解堆肥技術(shù)先就地?zé)o害化、減量化處理，后集中資源化、市場化利用。致力于建設(shè)生態(tài)、健康、綠色、共享的環(huán)農(nóng)一體化循環(huán)經(jīng)濟生態(tài)鏈。